Torta salata con broccoletti, formaggio, pancetta e zafferano. La ricetta "svuota frigorifero".
Torta salata, sfogliata o quiche che sia, ne vado matta. Genere facilissimo da preparare e con il bello di poter inventare al momento. Le r...
Da moltissimi anni ormai non uso più la polenta gialla ma solo la taragna, la trovo più rustica. Proprio come piace a me. Questa volta l&...
Cocotte di polenta taragna con porri, radicchio, noci, zafferano e taleggio
La grattugia a fori larghi
Oramai da anni ho scoperto questa comodissima grattugia a quattro lati. Tre dei quali non uso mai ma non potrei più fare senza la parte a f...
Una simpatica alternativa alla solita crostata. Pratiche da far portare a scuola ai bambini per la merenda, in ufficio per la pausa caffè o...
Crostatine con la marmellata
Cremona ed il Trentino: "armonie golose" il 2 febbraio 2014
Possono delle polpette al sugo risvegliare tanti ricordi legati all'età più bella della vita? A me possono. All'età di circa 15 ann...
Pizzoccheri alla valtellinese
I pizzoccheri sono un formato di pasta riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale della Valtellina, originari di Teglio. Conosc...
Si usa chiamarle anche "le misteriose". Si sconsiglia infatti di mangiarle in posti non conosciuti e affidabili perché potrebbero...
Polpette di carne fritte... Croccanti fuori, morbide dentro
Lo Zenzero
Lo zenzero si può coltivare in casa. Esiste un modo semplice per avere sempre una radice di zenzero fresca in casa. Ecco come: prendete una...
La prima volta che ne sentii parlare alla televisione ne rimasi sconcertata! Con tutti i caffè pregiati che ci sono al mondo, bisogna propr...
Bizzarrie dalle cucine del mondo... Il Kopi Luwak
Come fate voi quando dovete preparare un soffritto con cipolla, carota e sedano? Le carote nei supermercati vengono vendute in vaschette da...
Peppa Pig gentilmente si presta a farci da "modella" per imparare a conoscere le parti del maiale utilizzate in cucina. TES...
Impariamo a conoscere le parti del maiale...
Quaglie al mirto d'Elba e bacche di ginepro
Anche l'inverno ha i suoi lati buoni...  Uno di questi è la possibilità di preparare piatti ricchi e sostanziosi, come queste meravigl...
Da circa tre anni mi riprometto di preparare queste pesche sciroppate ma poi, per una cosa o per l'altra, non l'ho mai fatto. Una v...
Pesche sciroppate al mascarpone e cioccolato fondente al peperoncino
Zuppa di orzo con patate e pancetta affumicata
Bene, la giornata fredda e uggiosa di oggi è l'ideale per una zuppa d'orzo. Buono e salutare, l'orzo è un cereale originario de...
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