Polentine grigliate con cinta senese, pecorino toscano e pomodoro

Ma questa è fuori di testa... 
Come, abbiamo un'estate caldissima con cicloni tropicali e pesci che vogliono saltare fuori dall'acqua di mari e fiumi perché è troppo calda e questa ci propone una ricetta con la polenta.. Mah!
Mi sembra già di sentirvi... Una ricetta con la polenta in estate proprio non ci siamo.
E invece si! Chi lo ha deciso che la polenta va mangiata solo in inverno?
Certo, se abbinata ai piatti super sostanziosi tipici delle nostre cucine regionali allora vi do ragione, ma in questo caso vi assicuro che queste polentine sono ideali anche nelle giornate calde, magari servite con un aperitivo, al posto delle solite pizzette.
Io le ho preparate a giugno quando ero in vacanza in Toscana, su alcune ho utilizzato il buonissimo prosciutto di cinta senese e sulle altre ho messo del sugo di pomodoro che avevo avanzato da una precedente preparazione.
Facili anzi di più e anche veloci. Cosa ne dite, vi fidate di me?

polentine grigliate

polenta grigliata

Preparazione facilissima
Per due persone:
- 1 panetto di polenta fresca già pronta
- 4 fette di prosciutto di cinta senese (si può sostituire con il guanciale)
- pecorino toscano tagliato a fettine sottili
- 4 cucchiai di sugo al pomodoro
- basilico

Tagliare il panetto di polenta già pronta a fette alte circa 1 centimetro quindi grigliarle da entrambe le parti.
Posizionarle su una teglia foderata con cartaforno, su due polentine mettere il sugo al pomodoro e qualche fettina di pecorino toscano, sulle altre due stendere il prosciutto di cinta senese e le fettine di pecorino toscano.

polenta alla griglia

Mettere in forno già caldo, oppure in microonde, per qualche minuto finché non si sarà dorato il prosciutto e sciolto bene il pecorino.
Decorare le polentine con il pomodoro aggiungendo del basilico fresco

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6 commenti

  1. Yum, the recipe sounds so good, will definitely have to try it out over the weekend! 🙂

    xx
    Lisa Adriane – Space and Life Style Blog

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    1. Ciao Lisa, si è una ricetta sfiziosa che vale la pena provare. Grazie e ciao.
      Lorena

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  2. Cara Lorena,
    Wow, che ricetta bella e semplice è questa. La tua presentazione così elegante e attraente...
    Abbracci e buon fine settimana!
    Mariette

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    1. Buongiorno e buon w.e. cara Mariette, grazie si è una ricetta semplice ma molto buona.
      Da noi li chiamiamo "sfizi"...
      Un abbraccio, Lorena

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  3. Adoro la polenta in ogni stagione e questa versione è davvero golosa e perfetta per una cena estiva ^_^
    Buona settimana Lore <3

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