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domenica 23 luglio 2017

Fiori di zucca ripieni di ricotta di pecora, pomodorini sott'olio e basilico. Mai così buoni...

Quante varianti si trovano in internet per il ripieno dei fiori di zucca... Davvero tante, ma questa non c'era o, quantomeno, io non l'ho trovata.
E' una mia semplicissima interpretazione ma dal risultato grandioso. Avevo già provato a fare i fiori di zucca così con questi ingredienti ma non mi avevano convinto al cento per cento e questa volta ho voluto fare una leggera modifica: invece della ricotta di vacca ho usato quella di pecora.
Ecco, ora si! Ci siamo...
Assolutamente consigliati.

fiori di zucca ripieni

mercoledì 19 luglio 2017

Spiedini mignon di pomodorini, mozzarelline e basilico. Immancabili tra gli antipasti estivi...

Eccomi qua, devo dire che mai come quest'anno me la sto prendendo comoda con il mio blog e con il web in generale.
Ho voglia di aria aperta, di vacanze, di svago e rilassatezza e mi impegno poco a fare i compiti... Tutte le sere mi propongo di accendere il computer per pubblicare le ricette che preparo e fotografo poi, per una cosa o per l'altra, non lo faccio e rimando alla sera dopo.
Questa volta però mi sono impegnata ma non per proporvi una ricetta, perché ricetta non è, ma per suggerirvi questi semplicissimi e colorati spiedini ideali da inserire tra gli antipasti freddi oppure da accompagnare ai salumi per una merenda alla toscana, in giardino...

spiedini estivi di pomodorini mozzarelle e basilico

lunedì 10 luglio 2017

Polpettine di tacchino e mortadella. Una tira l'altra...

Chi, come me, gestisce un blog sa di cosa parlo quando dico che ogni volta che accendo il computer ed entro in questo mio spazio virtuale è come se aprissi la porta di casa e mi mettessi comoda. Riesco a chiudermi la porta alle spalle, lasciare fuori il mondo con tutti i suoi problemi e perdere la cognizione del tempo.
Conosco ogni angolo di questo blog, ogni parola, ogni fotografia, ogni ricetta e ricordo ogni persona che mi ha scritto. Ricordo tutto perché è frutto del mio lavoro, del mio impegno, della mia creatività, di momenti che avrei potuto dedicare in altre attività e invece seduta su una sedia ho scritto, spesso anche rubando tempo alla mia famiglia e non risparmiandomi neanche in vacanza.
Certo, le soddisfazioni nell'arco di questi quattro anni sono state davvero tante e inaspettate però a volte, guardando questo schermo, con un po' di sconforto mi dico che alla fine non ho creato nulla. Nulla di tangibile. 
Non è un libro che posso toccare, non è un dipinto o una scultura che resteranno per sempre. Un blog è qualcosa di astratto, di inesistente, qualcosa che c'è ma in realtà non c'è. 
Chissà, saranno il gran caldo e la voglia di vacanze che mi buttano un po' giù e a volte mi fanno vedere più scuro di quello che è, per fortuna domani tutti questi pensieri si saranno dissolti e continuerò a scrivere e a fotografare finché proverò piacere aprendo questa porta... 

polpette di tacchino e mortadella

lunedì 3 luglio 2017

Marmellata istantanea di lamponi e yogurt di capra per una colazione o merenda originale, buona e sana...

Circa un mese fa ho trascorso un bellissimo fine settimana con mio marito a Valeggio su Mincio in un B&B davvero strepitoso, in un piccolo borgo antico lungo il fiume.
Ci ero già stata qualche anno fa e ci sono tornata ben volentieri. Una cosa che mi aveva particolarmente colpito di questa struttura è stata la prima colazione; abbondante e molto varia con tanti dolci fatti in casa, frutta, uova e bacon, formaggi e prosciutti. Insomma, per tutti i gusti...
Quest'anno, oltre a tutte queste golosità, c'era una grossa bool in argento con dentro i cubetti di ghiaccio per mantenere freschi dei vasetti con lo yogurt e la marmellata fatta da loro. Davvero una bellissima presentazione e, incuriosita, ne ho assaggiato uno.
Davvero buono tanto che ne ho chiesto la spiegazione per realizzarli.
Li ho preparati sabato in pochissimi minuti e li ho serviti per colazione domenica mattina. Carinissimi in questi vasetti con cerniera ma, non avendone a disposizione, vanno benissimo anche dei bicchieri.
Ma vi immaginate se avete ospiti che si fermano a dormire a casa vostra e la mattina per colazione gli presentate lo yogurt così? 

yogurt di capra
 
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