lunedì 27 febbraio 2017

Linguine con pesce spada, melanzane, pomodorini e mentuccia

Predica bene chi razzola male...
Qui, sul mio blog, mensilmente pubblico per i miei lettori delle bellissime ed utili tabelle create dall'amica Ginevra, dove sono riportati i frutti e le verdure di stagione.
Io invece ieri ho preparato un piatto che di stagione non ha proprio nulla... neanche il pesce spada.
Ma del resto, se il marito fa una particolare richiesta per il pranzo domenicale, posso dire di no?
 
pasta con pesce spada, melanzane, pomodorini e mentuccia

giovedì 23 febbraio 2017

Orcia Wine festival. Dal 22 al 26 aprile 2017 a San Quirico d'Orcia (Siena)

Dal 22 al 26 aprile 2017, nelle sale affrescate di Palazzo Chigi e lungo l’antico tratto della Via Francigena, si terrà l'Orcia Wine festival.
Si tratta di una kermesse enologica nata per promuovere le produzioni vitivinicole di eccellenza della Val d’Orcia.
 
orcia wine festival san quirico d'orcia
Visita il sito:
www.orciawinefestival.wordpress.com 

martedì 21 febbraio 2017

Torta salata con taleggio, pancetta e pere

Proprio l'altro giorno parlando con un'amica, anch'essa food blogger, che ha manifestato un momento di sconforto a seguito di una cattiveria ricevuta da parte di una persona che è riuscita a minare le sue sicurezze e il suo entusiasmo per i recenti traguardi raggiunti in questo campo, tanto da farle pensare di non seguire più il suo amato blog, mi ha fatto meditare sui diversi modi di reagire ai nostri successi da parte delle persone più o meno a noi vicine.
E poi mi sono chiesta: "ma se io avessi un parente, un'amica o comunque qualcuno a cui tengo che ha successo in un qualsiasi campo, che sia come ballerina, come ricamatrice, come DJ o anche come pallavolista cosa farei?".
Sicuramente, per il solo fatto di tenere a questa persona, sarei sinceramente felice per lei e con tutta la spontaneità e il mio affetto glielo dimostrerei anche se si trattasse di successi in campi non di mio interesse. Anzi, mi informerei, chiederei, vorrei sentirle raccontare le sue gioie e i suoi traguardi, qualsiasi essi siano, piccoli o grandi; è così bello e contagioso l'entusiasmo altrui...
Poi invece c'è chi in totale silenzio osserva, controlla, ma non spreca una parola di consenso e forse spera persino in un passo falso per poter così dar pace alla propria rabbiosa inutilità.
Ed è persino peggio di chi invece ignora...
Per oggi ho preparato questa meravigliosa torta salata, buona e delicata.
Oramai è sempre presente negli antipasti che servo quando ho ospiti perchè vedo che è super apprezzata.
E' ottima anche la variante senza pancetta ma con il gorgonzola al posto del taleggio.
Sono una "torta salata dipendente", le amo in qualsiasi versione e con ogni ingrediente e penso che dopo avere assaggiato questa... anche voi non ne potrete più fare a meno! Buon appetito...

ricette torte salate

giovedì 16 febbraio 2017

Linguine con topinambur e gamberi

Mi sono detta: "se i topinambur hanno il gusto molto simile a quello dei carciofi allora posso provare a fare un sugo di topinambur e gamberi, considerato che è vincente l'abbinamento carciofi e gamberi"...
Ho provato e vi assicuro che il risultato è eccellente; delicato ma nello stesso tempo molto gustoso.
Per curiosità sono andata in internet per vedere se qualcuno aveva già "inventato" questa ricetta e qualcosa ho trovato, ma poco. Si sprecano invece le ricette di vellutate con topinambur e gamberi.
Si usa dire "venerdì pesce", anche se a casa mia ogni giorno è buono... Se vi fidate e non avete idee per domani, vi consiglio vivamente di provare questo piatto e sono certa che mi darete ragione.

pasta con topinambur e gamberi

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