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sabato 27 aprile 2013

Crema di cavolfiori, carote, patate e coste con crostini di pane


Avevo in frigorifero delle piccole quantità di tutte queste verdure ancora belle ma non mi servivano più per nessuna ricetta. Certo non potevo buttarle via quindi ho fatto un passato di verdure buonissimo e adattissimo alla temperatura esterna.
 



Per 4 persone:
- mezzo cavolfiore
- 3 patate
- 1 carota
- coste
- sale
- 1 dado
 
Mettere sul fuoco una pentola capiente con acqua e dentro un dado, mezzo cavolfiore tagliato a pezzi, 3 patate e 1 carota anch'esse tagliate a piccoli pezzi.
Fare lessare per circa 30 minuti quindi aggiungere le coste tagliate e lasciare cuocere ancora 10 minuti.
A questo punto passare le verdure con il mixer ad immersione fino a quando non si formerà una crema, facendo attenzione che non rimangano pezzi di verdure. Regolare di sale e lasciare cuocere ancora 10 minuti.
Servire con poche gocce di olio extra vergine di oliva al peperoncino, crostini di pane e una bella spolverata di formaggio grattugiato.
 

8 commenti:

  1. Niente di meglio di una vellutata di verdure per abbinare cucina sana e gusto!

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  2. Ciao, è un pò che non riesco a passare sul tuo blog... vedo che i sono sempre delle bellissime ricette... sei sempre più brava :D

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  3. Complimenti ,hai un blog davvero bello e molto interessante.Questa vellutata poi è perfetta tutta da gustare ,adattissima oggi.Mi unisco ai tuoi sostenitori cosi' non ti perdo di vista.
    Un saluto e buona Domenica.

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  4. Molto gustosa e tanto sana. Complimnti, buona domenica.

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  5. Ciao Lorena! E 'un piacere venire qui e incontrare il tuo bellissimo blog, con queste meravigliose ricette. Di oggi è grande e molto sano. Mi piace.
    Grazie per aver visitato le ricette facili e veloci, in questo modo ho avuto la possibilità di conoscerla.
    Un bacio e per sempre!

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  6. http://ibiscottidellazia.blogspot.it/2013/04/una-crema-di-asparagi-e-un-altro-premio.html
    passa a trovarmi..un premio ti aspetta <3

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  7. He estado hechando un vistazo y tienes cosas muy interesantes, para no perderme nada ya me he hecho seguidora, te invito a pasarte por mi blog, que espero tambien te guste, te espero en http://alba-hogar.blogspot.com.es/

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