Crema di cavolfiori, carote, patate e coste con crostini di pane

Avevo in frigorifero delle piccole quantità di tutte queste verdure ancora belle ma non mi servivano più per nessuna ricetta. Certo non potevo buttarle via quindi ho fatto un passato di verdure buonissimo e adattissimo alla temperatura esterna.



Per 4 persone:
- mezzo cavolfiore
- 3 patate
- 1 carota
- 1 mazzo di coste
- sale
- dado

Mettere sul fuoco una pentola capiente con acqua e dentro un dado.
Lavare tutte le verdure e tagliarle a piccoli pezzi.
Mettere nella pentola le patate e la carota, fare lessare per circa 30 minuti quindi aggiungere il cavolfiore, le coste e lasciare cuocere ancora 10 minuti.
A questo punto, con un mixer ad immersione, frullare fino ad ottenere una crema morbida.
Se serve regolare di sale e lasciare cuocere ancora 10 minuti.
Servire con un filo di olio extra vergine di oliva a crudo e formaggio grattugiato.

8 commenti

  1. Niente di meglio di una vellutata di verdure per abbinare cucina sana e gusto!

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  2. Ciao, è un pò che non riesco a passare sul tuo blog... vedo che i sono sempre delle bellissime ricette... sei sempre più brava :D

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  3. Complimenti ,hai un blog davvero bello e molto interessante.Questa vellutata poi è perfetta tutta da gustare ,adattissima oggi.Mi unisco ai tuoi sostenitori cosi' non ti perdo di vista.
    Un saluto e buona Domenica.

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  4. Molto gustosa e tanto sana. Complimnti, buona domenica.

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  5. Ciao Lorena! E 'un piacere venire qui e incontrare il tuo bellissimo blog, con queste meravigliose ricette. Di oggi è grande e molto sano. Mi piace.
    Grazie per aver visitato le ricette facili e veloci, in questo modo ho avuto la possibilità di conoscerla.
    Un bacio e per sempre!

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  6. http://ibiscottidellazia.blogspot.it/2013/04/una-crema-di-asparagi-e-un-altro-premio.html
    passa a trovarmi..un premio ti aspetta <3

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  7. He estado hechando un vistazo y tienes cosas muy interesantes, para no perderme nada ya me he hecho seguidora, te invito a pasarte por mi blog, que espero tambien te guste, te espero en http://alba-hogar.blogspot.com.es/

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