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mercoledì 2 luglio 2014

Involtini di bresaola, melanzane grigliate e mozzarella

Inventato al momento!
Avevo voglia di qualcosa di particolarmente gustoso da accompagnare all'aperitivo (immancabile a casa mia) invece delle solite patatine e salatini vari.
Vediamo cosa c'è nel frigorifero mi sono detta... Abbiamo della bresaola, delle melanzane grigliate sott'olio avanzate da ieri e della mozzarella.
Ecco l'idea! Ho steso su una fetta di bresaola la fetta di melanzana sott'olio e due fette di mozzarella tagliate abbastanza sottili, sopra ho messo un'altra fetta di bresaola poi ho arrotolato il tutto ed ecco pronti in un attimo degli involtini davvero invoglianti e... carini.
Neanche il tempo di metterli in tavola che erano già finiti.





Ingredienti:
- bresaola
- melanzane grigliate sott'olio
- mozzarella

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