Indivia in agrodolce all'arancia e miele

Ma da quanto tempo volevo fare questo piatto... I miei soliti bigliettini volanti di ricette che mi interessano e che prima o poi mi riprometto di fare. 
Il pranzo di oggi praticamente è stato a base di verdure e devo dire che non mi è dispiaciuto.
Questo contorno in agrodolce ha un gusto particolarmente gradevole e consiglio di non fare cuocere più del dovuto perché si deve sentire l'indivia che ancora scrocchia.

ricette con l'indivia

come si cucina l'indivia

Preparazione facilissima
Per 4 persone:
- 800 gr / 1 kg circa di indivia
- 1 arancio
- 1 cucchiaino di miele d'acacia
- sale e pepe
- burro

Tagliare l'indivia a fette dopodiché lavarla. Mentre è a bagno nell'acqua, individuare i torsoli duri interni da eliminare.
Passarla nella centrifuga per farle perdere l'acqua.


In una larga padella fare sciogliere un pezzo di burro quindi versarvi l'indivia, salare e lasciare cuocere cinque minuti.
Spremere l'arancio e versarlo sull'indivia, mescolare e alzare la fiamma per pochi minuti.
A questo punto aggiungere il miele e dare una leggera macinata di pepe, mescolare ancora e fare cuocere sempre a fiamma viva ancora per pochi minuti.


Servire ben calda.

4 commenti

  1. Particolarissima, Lorena! Davvero invitante. Mi fa piacere tu stia un po' meglio. Riguardati. Il clima di questi giorni è davvero infido!
    Un abbraccio e serena notte!
    MG

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  2. Un antipasto molto particolare. L'invidia non mi piace molto ma così è da provare!!!

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  3. Ma questa è una prelibatezza senza precedenti!!!!!!!!!!!!!! Mi piace da morire.... bravissima!!!!!! ^_^

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  4. Buonasera, cercando su internet una ricetta con l'indivia, ho trovato questa sul suo blog.
    Prima di tutte le faccio i complimenti per il suo blog che è davvero molto professionale e poi anche per questa originale ricetta. Mi è saltata all'occhio perché è diversa da tutte le altre.
    Ora cerco altri spunti. Buonasera da Paola di Gorizia

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