Indivia in agrodolce all'arancia e miele

Buonasera amiche, reduce da un'antipatica influenza sto finalmente tornando alla normalità.
Del resto, fino ad una decina di giorni fa giravo ancora senza calze e con i sandaletti e, questa mattina, ho rifatto il letto e ho messo il lenzuolo in flanella e il piumone. Altro che ammalarsi!
Poi, al telegiornale, si vede la Sicilia sotto ad un sole estivo e la gente che fa il bagno...
Ma torniamo a noi. Questa sera ho preparato un contorno veramente veloce, delicato, leggero ma che a me e a mio marito è piaciuto tantissimo.

Era da tempo volevo fare questo piatto... I miei soliti bigliettini volanti di ricette che mi interessano e che prima o poi mi riprometto di fare. 

Preparazione facilissima

Per 4 persone:
- 800 gr / 1 kg circa di indivia
- 1 arancio
- 1 cucchiaino di miele d'acacia
- sale e pepe
- burro

Tagliare l'indivia a fette dopodiché lavarla. Mentre è a bagno nell'acqua, individuare i torsoli duri interni da eliminare.

Passarla nella centrifuga per farle perdere l'acqua.

In una larga padella fare sciogliere un pezzo di burro quindi versarvi l'indivia, salare e lasciare cuocere cinque minuti.
Spremere l'arancio e versarlo sull'indivia, mescolare e alzare la fiamma per pochi minuti.
A questo punto aggiungere il miele e dare una leggera macinata di pepe, mescolare e fare cuocere sempre a fiamma viva ancora per qualche minuto fino a quando si asciugherà completamente e comincerà a caramellare. Attenzione perché è un attimo farla bruciare.

Servire ben calda.