Polpette di carne fritte con sugo al pomodoro e piselli. Il piatto della gioventù...

Possono delle polpette al sugo risvegliare tanti ricordi legati all'età più bella della vita? A me possono.
All'età di circa 15 anni avevo un'amica "del cuore" di nome Marina.
Abitavamo molto vicine e non ci lasciavamo mai ed eravamo davvero molto legate. Forse, essendo tutte e due figlie uniche, vedevamo una nell'altra una sorella. I miei genitori erano per lei una seconda famiglia e così lo erano i suoi per me.
Le nostre estati erano sempre molto movimentate; per le ferie lei veniva un mese in montagna con noi e quando tornavamo io andavo al mare con loro in Toscana.
Questo fino all'età che poi abbiamo potuto andare in ferie da sole "come i grandi". Con Marina ho condiviso tante prime emozioni indimenticabili.
Quando andavo a mangiare da loro sua mamma, sapendo che mi piacevano molto, preparava spesso le polpette al sugo con i piselli. Per me le più buone del mondo.
Oggi, a distanza di molti anni, ogni volta che le preparo la mia mente ritorna a quei giorni spensierati e particolarmente felici e alla sincera amicizia con Marina e all'affetto per la sua famiglia.
Nei giorni scorsi ho preparato in abbondanza delle buonissime polpette di carne. Per l'esattezza erano 25!
Per variare, alcune le ho cucinate anche così.



Preparazione facile
Per 4 persone:
- 8 polpette di carne fritte
- 800 gr di pomodoro in lattina (io ho usato i pezzettoni)
- 250 gr di piselli surgelati
- dado
- 1 cipolla piccola
- olio e.v.o.

In una larga padella fare soffriggere la cipolla tritata in olio extra vergine di oliva quindi aggiungere i piselli surgelati e mezzo bicchiere di acqua. Lasciare cuocere a fuoco medio per 10 minuti.
A questo punto aggiungere i pezzettoni di pomodoro e un dado. Mescolare e lasciare cuocere ancora 15 minuti dopodiché mettere le polpette nel sugo ed eventualmente regolare di sale.
Cuocerle, con il coperchio leggermente scostato, 10 minuti per parte.


2 commenti

  1. Buono e delizioso. E 'una ricetta meravigliosa, complimenti! La famiglia apprezzerà.

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    1. Grazie mille, sono effettivamente buone e penso che possano essere accattivanti anche per i bambini.
      Una buona serata, Lorena

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