Polpette di carne fritte con sugo al pomodoro e piselli. Il piatto della gioventù...

Possono delle polpette al sugo risvegliare tanti ricordi legati all'età più bella della vita? A me possono.
All'età di circa 15 anni avevo un'amica "del cuore" di nome Marina.
Abitavamo molto vicine e non ci lasciavamo mai ed eravamo davvero molto legate. Forse, essendo tutte e due figlie uniche, vedevamo una nell'altra una sorella. I miei genitori erano per lei una seconda famiglia e così lo erano i suoi per me.
Le nostre estati erano sempre molto movimentate; per le ferie lei veniva un mese in montagna con noi e quando tornavamo io andavo al mare con loro in Toscana.
Questo fino all'età che poi abbiamo potuto andare in ferie da sole "come i grandi". Con Marina ho condiviso tante prime emozioni indimenticabili.
Quando andavo a mangiare da loro sua mamma, sapendo che mi piacevano molto, preparava spesso le polpette al sugo con i piselli. Per me le più buone del mondo.

Oggi, a distanza di molti anni, ogni volta che le preparo la mia mente ritorna a quei giorni spensierati e particolarmente felici e alla sincera amicizia con Marina e all'affetto per la sua famiglia.
Solitamente, quando preparo le polpette di carne, ne faccio in abbondanza; le friggo tutte poi una parte viene consumata subito e le altre le cucino così: con sugo al pomodoro e piselli.
La ricetta per preparare le polpette di carne fritte è puramente indicativa perché si utilizzano gli avanzi che si hanno in casa quindi è impossibile dare dosi precise.

polpette di carne al sugo di pomodoro e piselli

polpette al sugo

Preparazione facile
Per 4 persone:
- 16 polpette di carne fritte (queste sono piccole, se le fate più grosse ne bastano 12)
- 800 gr di pomodoro in lattina (io ho usato i pezzettoni)
- 250 gr di piselli (io ho usato quelli in lattina)
- dado
- 1 cipolla piccola
- olio e.v.o.

In una larga padella fare soffriggere la cipolla tritata in olio extra vergine di oliva quindi aggiungere i pezzettoni di pomodoro e un cucchiaino di zucchero (per togliere l'acidità del pomodoro). 
Mescolare e lasciare cuocere circa 10 minuti dopodiché aggiungere i piselli scolati dalla loro acqua, il dado o il sale e le polpette.

polpette di carne fritte

Mescolare delicatamente e fare cuocere ancora 10 minuti circa con il coperchio leggermente scostato.

6 commenti

  1. Buono e delizioso. E 'una ricetta meravigliosa, complimenti! La famiglia apprezzerà.

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    1. Grazie mille, sono effettivamente buone e penso che possano essere accattivanti anche per i bambini.
      Una buona serata, Lorena

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  2. Hai ragione a dire che è il piatto della gioventù. A me ricorda la mia.

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    1. Un piatto per un ritorno al passato…
      Buona giornata, Lorena

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  3. Io adoro le polpette ma non potendo il fritto solo raramente non è la stessa cosa ma io cucino queste nello stesso sugo vengono buone. Bisogna inventarsi anzi reinventarsi. Buona fine settimana.

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    1. Edvige, falle al forno. Sono comunque buonissime… Poi le mangi così oppure le fai al sugo come queste.
      Un abbraccio, Lorena

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