Finger food con crema di robiola alle erbe... o più semplicemente stuzzichini da accompagnare all'aperitivo

Non so voi, ma io detesto vedere la gente che si accalca e si spintona per riuscire ad accaparrarsi dosi esagerate di cibo ai vari buffet presenti nei matrimoni, feste, villaggi turistici oppure quando vengono serviti al banco dei bar ricchi aperitivi con deliziosi salatini di tutti i tipi e per tutti i gusti.

Mi viene da pensare che se certe persone riescono a perdere la ragione e comportarsi in malo modo in certe occasioni, chissà cosa arriverebbero a fare se dovessero veramente provare la disperazione della fame vera...

Quindi generalmente io me ne sto in disparte aspettando che i lupi affamati si siano tranquillizzati e sperando poi di riuscire a trovare ancora qualcosa di commestibile ma, devo essere sincera, soffro...

Si, soffro perché vorrei avere anch'io il coraggio (e la maleducazione) di lanciarmi sul cibo per prima perché impazzisco per tutti i tipi di salatini o, come si usa chiamarli ultimamente, i finger food.

Vorrei riempirmi il piatto a piramide per poi sedermi in un angolo, con il mio spumantino, e con tutta calma finire ogni cosa.

Si perché c'è da dire anche questo, molta gente arraffa tanto per paura che finisca ma alla fine ne mangia la metà e questa cosa mi fa andare in bestia.

Quindi, data questa mia passione, spessissimo a casa preparo dei gustosi stuzzichini da accompagnare all'aperitivo (quasi un rito in casa mia), con due fette di salame e qualche sottaceto e qui mi posso lanciare sul piatto senza timore di sfigurare!

Dato che, come sappiamo, negli ultimi periodi questi finger food sono diventati di gran moda, anche nei supermercati vendono diverse basi da farcire poi a piacere.

Io ho trovato questi simpatici quadratini in pasta brisée e li ho farciti così...

Preparazione facilissima
Per circa 12 basi in pasta sfoglia o brisée:
- 200 gr di robiola
- 1 cucchiaino abbondante di erba cipollina (fresca o secca)
- mezzo cucchiaino di timo (fresco o secco)
- pepe misto (bianco, nero, rosa, verde)
- olio e.v.o.

In una ciotola schiacciare con una forchetta la robiola quindi aggiungere l'erba cipollina sminuzzata, il timo, una buona macinata di pepe misto e un cucchiaio di buon olio extra vergine di oliva.

Se non utilizzata tutta, conservare in frigorifero e consumare entro tre giorni. 

Oltre a questo utilizzo questa crema di robiola alle erbe è buona anche con le patate lesse tagliate a metà, leggermente svuotate e riempite con la crema.