Friggitelli, patate e pomodorini. Un piatto regalato...

I friarielli, detti anche puparuoli friarielli, sono peperoni verdi nani e dolci, per niente piccanti, tipici della cucina campana.
In alcune zone dell'Italia centrale vengono chiamati anche friggitelli.
Io li ho appena conosciuti e subito amati...
Vicino a dove abito io, nella zona del piacentino, due famiglie calabresi coltivano un grandissimo orto per poi vendere i prodotti del loro raccolto direttamente sul posto.
Proprio ieri mio marito è andato da loro a fare scorta di verdure fresche e, come d'abitudine, i coltivatori nel sacchetto della spesa aggiungono sempre qualche verdurina in omaggio.
Questa volta l'omaggio consisteva in una ventina di questi piccoli peperoni che mi è stato detto essere i friggitelli.
Li ho cucinati esattamente come i coltivatori hanno suggerito a mio marito e, devo dire, non lo hanno consigliato male. Abbinati alle patate e a qualche pomodorino, sono un piatto gustoso e sfizioso, per niente pesante.
Eccovi la ricetta semplicissima che, accompagnata ad un buon pane casereccio, risulterà ancora più gustosa... 

 

Preparazione facilissima

Per 4 persone:

- circa 20 friggitelli

- 4 patate di media grandezza

- 10 pomodorini

- 1 cipolla

- sale

- olio e.v.o.

Lavare bene i friggitelli, tagliare il picciolo, tagliarli a metà ed eliminare i semi interni e la parte bianca, risciacquarli nuovamente dopodichè tagliarli a striscioline per la lunga.

In una larga padella fare soffriggere una cipolla affettata in olio extra vergine di oliva quindi aggiungere i friggitelli, mezzo bicchiere di acqua e salare.

Mescolare e lasciare cuocere, con il coperchio leggermente scostato, non più di 10 minuti.

Nel frattempo pelare e tagliare le patate a tocchetti e i pomodorini a metà.

Con una schiumarola prelevare i friggitelli dalla padella e tenerli da parte in  una ciotola.

Nella stessa padella cuocere le patate ed i pomodorini per circa 10 minuti regolando di sale ed aggiungendo ancora un po' di acqua.

A questo punto rimettere i friggitelli nella padella insieme alle patate, mescolare e fare insaporire.

Servire ben caldi.