Sfoglie con marmellata di fragoline di bosco

Si dice che presto e bene non van d'accordo insieme... Ecco, in questo caso non è proprio così.

Ho preparato questi dolcetti, per accompagnare il caffè della mattina, in brevissimo tempo eppure sono davvero golosissimi e fragranti.

Mi è venuta l'idea vedendo le mie fragoline in giardino così belle; non abbastanza per fare una torta o una macedonia ma sufficienti per decorare queste sfoglie ripiene di marmellata alle fragoline di bosco.

Preparazione facilissima

Per 6 dolcetti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare di buona qualità
- marmellata di fragoline di bosco
- qualche fragola per decorare
- 1 tuorlo d'uovo
- zucchero al velo

Stendere su un piano il rotolo di pasta sfoglia e con un coppapasta o un bicchiere del diametro di 8 cm. ottenere 12 dischi.

Mettere al centro di 6 dischi di sfoglia un cucchiaino di marmellata di fragoline di bosco (attenzione a non esagerare altrimenti in cottura sciogliendosi uscirà).

Al centro dei restanti dischi praticare un foro.

Appoggiare i dischi di pasta con il foro sopra a quelli con la marmellata e con una forchetta premere delicatamente lungo i bordi poi appiattire leggermente con la mano in modo che il ripieno si sistemi.

Con una forchetta schiacciare delicatamente i piccoli cerchi di pasta ricavati dai fori ed appoggiarli sulle sfoglie sigillate.

Sbattere il tuorlo d'uovo e spennellare le sfoglie.

Mettere le sfoglie in forno statico preriscaldato a 180°, con la cartaforno in dotazione, fino a quando risulteranno dorate ma attenzione che non si scuriscano troppo. 

Al momento di servirle, preferibilmente tiepide, cospargerle di zucchero al velo e sistemare al centro due fragoline.

Consiglio: se dovessero avanzare, passatele un attimino in forno prima di consumarle.

Follow me on