Non la si può chiamare ricetta questa preparazione ma dato che a me piace moltissimo, ho voluto comunque inserirla nel mio blog.
Estate e inverno, a casa mia la preparo spesso come contorno. Oppure, quando capita di avere poca fame, un pezzetto di formaggio e un bel piatto di questa insalata.
Io la adoro...
Per 4 persone:
- 3 cespi di insalata rossa
- sale e pepe
- mezzo limone
- olio extra vergine di oliva
Lavare il radicchio rosso e tagliarlo per la lunga a fette alte circa 1 cm.
In una larga padella fare scaldare dell'olio extra vergine di oliva e disporre il radicchio senza sovrapporlo.
Fare cuocere qualche minuto girandolo da entrambe le parti.
Toglierlo dal fuoco ancora croccante.
- 3 cespi di insalata rossa
- sale e pepe
- mezzo limone
- olio extra vergine di oliva
Lavare il radicchio rosso e tagliarlo per la lunga a fette alte circa 1 cm.
In una larga padella fare scaldare dell'olio extra vergine di oliva e disporre il radicchio senza sovrapporlo.
Fare cuocere qualche minuto girandolo da entrambe le parti.
Toglierlo dal fuoco ancora croccante.
Spremere sul radicchio poco meno di mezzo limone, salare e dare una leggera macinata di pepe e irrorare con olio extra vergine di oliva a crudo.
Servire tiepido.
Servire tiepido.
Fantastico, io sono perennemente a dieta e questo mi sembra diverso dalla solita insalata.
RispondiEliminaIl raricchio rosso e' buono e si presta a tutte le preparazioni . Questa ricetta e' proprio buona ottima come accompagnamento .
RispondiEliminaPosso suggerirvi un'insalata autunnale veloce da fare ? Radicchio rosso lavato e tagliato ,zucca tagliata a fettine e fatta cucinare in forno con un poì di olio , formaggio feta a cubetti , pinoli tostati e se piace una cipolla di tropea a fettine sottili e messa in ammollo per circa mezz'ora in acqua acidulata , per perdere il sapore forte . Comporre l'insalata condire a piacere !
Vi assicuro che e' molto buona .
Caspita! Un ottimo suggerimento, insalata adatta a questo periodo.
EliminaLa farò!
Spero che sia di tuo gusto . Complimenti per il tuo blog e' veramente carino .
EliminaA presto .
Patrizia .