sabato 6 luglio 2013

Cosce di pollo alle senapi, limone e miele. Una ricetta sotto l'ombrellone...

Vi chiederete come mai questo nome ad una ricetta!
La settimana scorsa ero su una bellissima spiaggia dell'Isola d'Elba, sonnecchiavo sotto l'ombrellone e il mio amico Sergio stava leggendo un quotidiano. Arrivato alle ultime pagine ha visto questa ricetta e mi ha detto che non potevo non farla.
Mi sono fatta dare la pagina del giornale e, questa sera, ho preparato questo secondo.
Devo dire che ci è piaciuto molto, l'unica modifica che devo apportare la prossima volta è di aumentare le dosi della marinata in modo di avere un po' più di sughetto da poter fare la "scarpetta".
Io comunque propongo la ricetta originale.
Da provare.
 
 


Per 4 persone:
- 8 cosce di pollo
- 2 limoni maturi
- un cucchiaio di semi di senape
- 2 cucchiai di senape dolce
- 1 cucchiaino di miele agli agrumi o acacia
- sale e pepe

Dopo aver tolto la pelle alle cosce di pollo, praticare dei tagli profondi (come in fotografia). 

 
In una ciotola capiente versare il succo dei  limoni e i due cucchiai di senape dolce. Mescolare finchè si sarà sciolta quindi aggiungere anche i semi di senape, il miele, il sale e il pepe amalgamando il tutto.


Mettere le cosce di pollo nella ciotola e rigirarle dopodiché lasciarle marinare per circa un'ora.


A questo punto sgocciolarle e metterle in una capiente padella, a fuoco medio, e lasciarle cuocere per circa 15 minuti rigirandole spesso per farle dorare.
Quasi a fine cottura, aggiungere il resto della marinata.
Servire ben calde.


Ringrazio l'Azienda I mieli di Mario Bianco per avermi procurato il buonissimo miele agli agrumi che ho utilizzato in questa ricetta.


2 commenti:

  1. E' una ricetta molto originale e saporitissima, con la marinata che dà sapore al pollo che da solo non è granché. Mi piace!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Bene! Mi fa piacere. Se lo provi, fammi sapere.

      Elimina

Vi ringrazio di aver visitato Briciole di sapori e spero verrete ancora a trovarmi.

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