Filetti di pollo alla senape, limone e miele. Una ricetta sotto l'ombrellone...

La settimana scorsa ero su una bellissima spiaggia dell'Isola d'Elba, sonnecchiavo sotto l'ombrellone e il mio amico Sergio stava leggendo un quotidiano; arrivato alle ultime pagine ha visto questa ricetta e mi ha detto che non potevo non farla.
Mi sono fatta dare la pagina del giornale e oggi ho preparato questo gustoso pollo alla senape, limone e miele.
Devo dire che è piaciuto molto sia a me che a mio marito, l'unica modifica che ho apportato rispetto alla ricetta originale è stata di aumentare le dosi della marinata in modo di avere un po' più di sughetto da poter fare la "scarpetta".
Da provare sia con i filetti di pollo che con le cosce.

Preparazione facile

Per 4 persone:
- 800 gr di filetti di pollo
- 2 limoni maturi
- 3 cucchiai di senape delicata
- un cucchiaio di semi di senape
- 1 cucchiaino di miele
- sale e pepe
- olio e.v.o.

In una ciotola capiente versare il succo dei limoni e la senape.
Mescolare finché si sarà sciolta quindi aggiungere i semi di senape, il miele, il sale e il pepe ed amalgamare.
Mettere il pollo nella ciotola e rigirarlo dopodiché lasciare marinare per circa un'ora.

A questo punto sgocciolare il pollo e metterlo in una capiente padella, leggermente oliata, a fuoco medio e lasciare cuocere per circa 15 minuti rigirandolo spesso per farlo dorare.

Quasi a fine cottura, aggiungere il resto della marinata.

Servire ben caldo.