Uova di quaglia, salmone affumicato ed erba cipollina. Piccoli doni da portare in tavola...

Appena le ho viste sulla tavola di Lorena e Jacopo mi sono subito piaciute e, da diligente food blogger, ho immediatamente pensato di inserirle tra le ricette del mio blog personalizzandole.
Tornando indietro di qualche settimana, io e mio marito abbiamo ricevuto un gentile invito a cena da questi nostri cari amici; avevano piacere di farci vedere la loro nuova e bellissima casa.
Non vi dico quante prelibatezze ci hanno servito a tavola ma queste deliziose ovettine avvolte nel salmone mi hanno particolarmente colpito pur nella loro semplicità.
Le ho subito immaginate avvolte come piccoli regalini da portare sulla tavola nelle prossime feste natalizie. 
Sicuramente un figurone perché si presentano molto bene e poi... mamma mia quanto sono deliziose!
Ma non sono ideali solo per il periodo natalizio, anche in estate sono perfette presentate tra gli antipasti freddi oppure servite per un aperitivo in giardino.
Della serie “non si finisce mai di imparare”... Grazie Lorena e Jacopo.

involtini di uova di quaglia salmone ed erba cipollina

finger food

Preparazione facilissima
Per 4 persone:
- 8 uova di quaglia
- 8 fette sottili di salmone affumicato
- erba cipollina
- germogli vari per decorare (io li ho acquistati all'Esselunga)

Lessare le uova di quaglia in acqua bollente per circa 3 o 4 minuti. Io consiglio di sgusciarle mentre sono ancora calde altrimenti diventa più difficoltoso.
Lasciarle raffreddare dopodiché stendere su un piano una fetta di salmone ed avvolgerci l'uovo (proprio come fare un pacchetto regalo).
Lavare i fili d'erba cipollina ed utilizzare quelli più lunghi per chiudere.

antipasti di natale

Per rendere ancora più d'effetto la presentazione, ho servito le uova su una base di germogli di ravanello e sopra ho messo un germoglio di cavolo rosso per creare contrasto di colore.
I germogli sono buonissimi e fanno molto bene alla salute quindi non buttateli.

3 commenti

  1. Dearest Lorena,
    Delicious and it makes such a lovely presentation!
    Hugs and happy 2nd Advent.
    Mariette

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    Risposte
    1. Grazie cara Mariette, si sono buone e davvero tanto carine…
      Perfette per il pranzo di Natale e feste varie.
      Un abbraccio a te e buona settimana. Lorena

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