Si, qualche dolce lo mangio purché non sia troppo dolce. Potrei comunque vivere benissimo anche senza, ma mai senza il salato. Ne sono dipendente...
Stuzzichini, bruschette, crostini, pizzette e pasticci vari sono la mia dannazione.
Avete presente quando ci sono quei rinfreschi con i lunghi tavoli ricchi di ogni ben di Dio? Solitamente ne vengono allestiti due, uno per i dolci e uno per i salati.
La sola vista di tante prelibatezze tutte insieme, così colorate, profumate e invoglianti mi fanno andare in estasi e mi devo trattenere per non fare come quelle persone che letteralmente vi si avventano e che io detesto.
Con molta discrezione ed eleganza, quasi con aria di disinteresse nei confronti del cibo, staziono in prossimità del tavolo dei salati chiacchierando e bevendo, dando l'impressione di spizzicare solo qua e là eppure vi assicuro che riesco ad assaggiare di tutto e a fare anche il bis, dimenticandomi completamente che ci sono anche i dolci...
I crostini che ho preparato stasera rientrano a pieni voti tra quelle cosine piccine, sfiziose e gustose che tanto amo...
Preparazione facilissima
Per 4 crostini:
- 4 fette di pane nero (tipo quello tedesco)
- 4 fette sottili di salmone affumicato
- 8 fette di zucchina
- rucoletta
- formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
- un pezzettino di zenzero fresco
- olio e.v.o.
- pepe
Grigliare da entrambe i lati il pane nero e lasciarlo intiepidire.
Nel frattempo lavare la zucchina e con un pelapatate ricavare otto fette sottili dalla parte centrale.
Pelare un piccolissimo pezzetto di zenzero e tritarlo molto finemente (deve dare solo un leggero sapore) quindi mescolarlo con il formaggio, una leggera macinata di pepe e qualche goccia di olio extra vergine di oliva.
Spalmare il formaggio allo zenzero sul pane nero ed adagiarvi una fetta di salmone leggermente arrotolata, due fette di zucchina arrotolate a cono e qualche fogliolina di rucoletta.
Finire con una leggera macinata di pepe.
Queste tartine sono un'invito all'assaggio!
RispondiEliminaIl fatto è che non ci si accontenta solo di assaggiarle… Ahahaha ahah
EliminaCiao cara, passa un buon w.e., Lorena