giovedì 11 luglio 2013

Tomini con pere, culatello e Aceto balsamico tradizionale di Modena D.O.P.

Non lasciatevi ingannare, dietro la semplicità e la velocità di preparazione di questo piatto, grazie agli ingredienti utilizzati, si nasconde un secondo raffinato e di gran gusto.
 

 


Per 2 o 4 persone:
- 4 tomini
- 1 pera Abate
- 8 fette di culatello tagliato fine
- aceto balsamico
- 1 cucchiaino di olio e.v.o.
 

Sbucciare la pera ed utilizzare il levatorsoli dopodichè affettarla molto sottilmente.


Appoggiare due fette di pera sopra e due fette sotto ad ogni tomino quindi avvolgerlo con due fette di culatello incrociate.
 

Sporcare appena di olio extra vergine di oliva una padella e adagiarvi i tomini, lasciare cuocere 2 minuti per parte o comunque finchè non cominceranno a sciogliersi.
Spegnerli subito altrimenti si sciolgono troppo.
Servirli in un piatto ed irrorarli con aceto balsamico.

Per dare un tocco ancor più raffinato ed un sapore davvero unico, ho utilizzato un pregiatissimo Aceto balsamico tradizionale di Modena D.O.P.
Un
extra vecchio invecchiato in vaselli di Ginepro, dal gusto resinato e pieno di energia, di produzione dell'Acetaia del Cristo.
 

8 commenti:

  1. La semplicità e la raffinatezza di questo piatto sono indiscutibili! Grazie e complimenti
    Paola

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  2. Mammamia che delizia!!! Per i miei gusti non avresti neanche dovuto introdurre con quell' "avvertimento" questa semplice e perfetta delizia!!

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    Risposte
    1. Dovete proprio provarlo. Mi raccomando, semmai fatemi sapere come vi è sembrato.
      A presto, Lorena

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  3. Un piatto gustosissimo!!! Mi hai fatto venire una fame!!! Un bacione grande.

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  4. ciao Lorena,
    come vedi sono corsa a curiosare e devo ammettere che mi hai fatto venire una gran fame con questi tomini.
    Sono in partenza quindi ho poco tempo per guardare oltre.
    un bacione e buon week end
    sabina

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  5. Wow..un abbinamento fenomenale! Complimenti
    la zia Consu

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  6. Ottimo abbinamento da fare adoro i tomini.Ciaooo

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Vi ringrazio di aver visitato Briciole di sapori e spero verrete ancora a trovarmi.

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