mercoledì 9 dicembre 2015

Crema spalmabile ai quattro sapori. Utilizzabile in mille modi

Come vi ho già raccontato in un precedente post, questa buonissima crema spalmabile non mancava mai nel bar che aveva mia mamma a Milano.
Ricercatissima dai clienti, questa ricetta non conosce origini. Ho chiesto a mia mamma se si ricorda di averla letta su qualche libro di cucina oppure da qualche altra parte, oppure ancora se l'ha inventata lei ma sono ormai passati circa quarant'anni e ovviamente non si ricorda più.
Ho provato a guardare velocemente in internet ma non ho trovato nulla.
Comunque non importa, quello che conta è che è veramente facile, dal gusto delicato ma nello stesso tempo saporita, velocissima e con un po' di fantasia si può utilizzare in moltissimi e gustosi modi.
Ottima anche solo spalmata su una fetta di pane casereccio o su dei crostini...
In ogni modo oltre a quello che vi suggerirà la vostra fantasia, per darvi qualche ulteriore idea di come utilizzarla, a fine pagina aggiungerò i link dei miei abbinamenti.
 
crema da spalmare
 
 salsa da spalmare
  


- 50 gr di bresaola tagliata a fette non troppo sottili (sono circa 6 fette)
- 2 caprini (circa 160 gr)
- gherigli di 8 noci
- olio e.v.o.
- sale e pepe
- prezzemolo (circa un cucchiaio)

Con una forbice tagliare a striscioline la bresaola e, insieme ai gherigli delle noci, mettere nel mixer e tritare grossolanamente.
 

In una ciotola mettere i caprini, il trito di bresaola e noci, sale, pepe, prezzemolo tritato e circa due cucchiai di olio extra vergine di oliva.
Schiacciare con una forchetta e amalgamare fino a quando risulterà un composto morbido. Se risultasse troppo asciutto, aggiungere ancora un poco di olio extra vergine di oliva ma attenzione a non esagerare.
Mantenere in frigorifero e consumare entro tre giorni.

Ecco qualche mio abbinamento:



2 commenti:

  1. Sfiziosa e semplice..questa è proprio da provare :-) Grazie della ricetta, buona serata <3

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    Risposte
    1. Buongiorno cara Consu, la semplicità spesso da ottimi risultati... Questo è uno dei casi.
      Ti auguro un felicissimo fine settimana, Lorena

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Vi ringrazio di aver visitato Briciole di sapori e spero verrete ancora a trovarmi.

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