Cuori di sfoglia con crema pasticcera e frutti di bosco. Un dolce San Valentino...

Quando ero una ragazzina e avevo il mio primo "morosino", i giorni che precedevano San Valentino erano tutto un fermento e sotterfugi per l'emozione di dover andare con le amiche in centro a Milano per cercare un regalino per i nostri lui...
Quel lontano 1978, il mio primo 14 febbraio con il moroso, la scelta era tra il 33 giri degli Chic, una maglietta di Fiorucci o il profumo Drakkar.
Alla fine io decisi di regalargli il 33 giri che fu un successo planetario: "Le freak degli Chic". Sapevo che lo desiderava tanto.
Poi bisognava trovare il bigliettino per accompagnare il regalo che era forse più importante del regalo stesso; doveva essere quello che aveva disegnato più cuoricini possibili per scriverci tutto quello che un giovane cuore pieno di nuove emozioni provava per l'altro.
Ah che bei momenti! Irripetibili.
Ora che sono un bel po' cresciuta non attendo più con trepidazione questa festa perché mi rendo conto che è solo un discorso commerciale.
Se ci si ama lo si dimostra ogni santo giorno, anche con un piccolo gesto come arrivare a casa e trovarsi le ciabatte sul calorifero a scaldarsi o i cioccolatini preferiti sul mobile vicino alla porta di ingresso o svegliarsi alla mattina e trovare già apparecchiato per la colazione con scritto a biro sul tovagliolo di carta: "buona giornata".
Se durante tutto l'anno non ci sono più quelle piccole attenzioni che rendono piacevole un'unione, mi sembra ridicolo ricevere o fare un regalo non sentito per San Valentino, giusto per sentirsi a posto con la coscienza.
L'unica cosa che faccio, rispetto agli altri 364 giorni, è di apparecchiare con un tocco più romantico e preparare qualcosa di originale.

Preparazione facilissima

Per riempire circa 6 voulevant a cuore (si possono utilizzare anche i normali voulevant):

- 2 tuorli d'uovo

- 20 gr di farina

- 40 gr di zucchero

- 200 ml di latte

- 1 stecca di vaniglia

- misto frutti di bosco

- qualche fogliolina di menta

Fare scaldare (non bollire) il latte con una stecca di vaniglia incisa per la lunga.

Nel frattempo in una ciotola montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea quindi aggiungere la farina setacciata, poco per volta, continuando a mescolare.

A questo punto unire il latte, togliendo la stecca di vaniglia, sempre mescolando. 

Versare il composto che si presenta abbastanza liquido nello stesso pentolino dove è stato scaldato il latte.

A fuoco medio cuocere mescolando continuamente con una frusta, facendo attenzione che non si formino grumi.

Lasciare sobbollire fino a quando la crema si sarà addensata.

Togliere dal fuoco e lasciarla raffreddare avendo cura di mescolarla di tanto in tanto.

Riempire i cuori di sfoglia con la crema pasticcera inserendo, a piacere, i frutti di bosco e una fogliolina di menta.

Ovviamente, questo dolce si può preparare in tutti i periodi l'anno, basta sostituire i cuori di sfoglia con normali voulevant rotondi.

Questa è la copertina del 33 giri che vi dicevo... Li ricordate? In quegli anni hanno fatto ballare tutto il mondo.

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